Справочная информация по аминокислотам. Аминокислоты заменимые и незаменимые.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо 20 аминокислот. Восемь аминокислот из этого перечня могут поступать в организм только из пищи, и поэтому называются незаменимыми. К ним относятся: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. К заменимым аминокислотам относятся 12 аминокислот, которые могут как синтезироваться в организме, так и попадать в него вместе с пищей (аланин, глицин, пролин, серин, цистеин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глютамин, лизин, аргинин, тирозин). Их можно разделить на заменимые и условно-незаменимые. Условно-незаменимыми аминокислотами (к ним относятся аргинин, гистидин, цистеин, тирозин) называют те, которые при определенных физиологических состояниях не могут вырабатываться в достаточных количествах. В некоторых случаях они могут вырабатываться в организме из незаменимых аминокислот.

Чего не хватает организму

Хочется: шоколада
Не хватает: магния
Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.
Хочется: хлеба
Не хватает: азота
Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).



Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.
Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
Источник: брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут
Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
Источник: брокколи, молоко, творог
Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
Источник: авокадо, красная рыба, орехи, оливки.
Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
Источник: лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста и другие.

Пример ЦИКЛИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Как похудеть или набрать вес?!... Советы для тех и других

Кому-то трудно похудеть, кому-то трудно поправиться. В этой статье даны основные рекомендации и тем и другим, без которых не возможен прогресс в достижении ими поставленной цели.

Обмен веществ - это набор химических реакций, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей средой.

В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль - белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. К ним в помощь приходят минеральные вещества и витамины, которые улучшают клеточную среду.

Обмен веществ состоит из двух сторон:
1. диссимиляция – разложение, распад питательных веществ.
2. ассимиляция – синтез, создание и усвоение организмом новых веществ.

Каши в меню спортсмена

Каши – являются идеальным источником медленных углеводов, которые помимо этого имеют ещё массу полезных свойств. Так как помимо углеводов в них содержится растительный белок, который полезен для нашего сердца, клетчатка, которая помогает работе нашего кишечника, а так же большое количество витаминов. 

Овсяная каша — одно из самых популярных блюд, употребляемых спортсменами на завтрак. Некоторые также предпочитают готовые овсяные хлопья заливать молоком. Считается, что это очень полезный завтрак. Овсянка действительно полезна, так как нормализует работу желудка и кишечника, однако, как оказалось, постоянно есть ее на завтрак, особенно в больших количествах, вредно для здоровья. Дело в том, что это блюдо содержит фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция в кишечнике. Более того, эта кислота вымывает кальций из наших костей. Поэтому медики рекомендуют не переусердствовать с овсянкой, особенно тем, кто сидит на диете. Кроме того овсяная каша противопоказана при почечной и сердечной недостаточности. 
Я испытал это на собственном опыте. Употребляя овсяную кашу практически каждый день в течении 2-3 лет у меня участились травмы суставов и связок. Конечно тут роль играет и возраст, но и злоупотреблять данными исследований не стоит.

Что такое протеин, с чем его правильно смешивать, и что о нём думают дилетанты...

Протеин
(от англ. белок) – это концентрат белка, обычно в порошковом виде, протеины являются важнейшим источником аминокислот в нашем организме, из которых клетки нашего тела строят белок. Следовательно, хороший протеин для бодибилдера – прежде всего, это залог роста мышц

При интенсивных физических нагрузках, особенно в бодибилдинге, наш организм нуждается в повышенном количестве белка, который получить из обычной пищи практически невозможно. Поэтому протеин , как пищевая добавка, в силовых видах спорта практически незаменим для полноценного развития Вашего тела. Только не ждите, что это как панацея вас приведет к огромным мышцам. Это всего лишь дополнительная белковая пища. Это только кирпичики, из которых надо строить мышцы усердными тренировками и полноценным отдыхом.
Учтите, что нельзя полностью исключать из рациона другие питательные вещества и заменять обычную пишу протеиновыми коктейлями. Протеин принимается для увеличения процентного соотношения белка, а не как заменитель пищи. Доказано, что протеин лучше усваивается, когда в Вашем меню присутствует достаточное количество углеводов.

"Безуглеводная диета"

Огромные деньги и огромные усилия тратятся во всем мире на поиск и производство сильнодействующих АС. Проводятся многочисленные научные исследования по поиску  препаратов, не попадающих под классификацию допингов. Спортивная фармакология стала самостоятельной отраслью науки.

А между тем, существует весьма простой и очень эффективный способ для качественного, да и количественного рывка в наборе мышечной массы. И достигается это с помощью манипуляций отдельными видами продуктов питания.

Речь идет об углеводной разгрузке — загрузке.
В чем суть метода? В том, что организм на определенное время полностью лишается углеводистой пищи. Затем углеводы снова включаются в рацион в тот момент, когда организм уже адаптирован к отсутствию углеводов, и это приводит к резкому увеличению силы и мышечной массы.

Диетология. Практические рекомендации.

В Европе есть музей средневековых пыток. Говорят, некоторые падают перед экспонатами в обморок. Сотрудники музея уверяют, что более полной коллекции ужасов нет нигде в мире. Однако они ошибаются. их перечень не полон. Там не хватает диеты культуриста. Той самой диеты, которая доводит нервы до белого каления, заставляет скандалить с самыми преданными друзьями и даже разрушает семейные узы... :))

ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ ¹ в период набора мышечной массы

	Наименование готового продукта	Колич. грамм	Белок в указанном колич.грамм	Жир в указанном колич.грамм	Углеводы в указанном колич.грамм	ККал. в указанном колич.грамм
	Аминокислоты ВСАА		4			21
Завтрак-7.00	Мед натуральный	10	0	0	8
	Каша овсяная «Экстра» на молоке	200	6	3,4	30
	Творог 5% жирности	100	15	5	1,5
	Йогурт питьевой (к творогу)	40	1	0,8	5,5
	Комплексные аминокислоты(5таб)		10			58
2завтрак-10.00	Куриные грудки отварные	130	32	9,6	0
	Макароны (тв.сорт.пшеницы)	170	18,7	2,2	128
	Сыр 45%жирн.	15-20	4,8	6	0
	Салат овощной(свекла+морковь+оливк масло)	140	1,9	2,8	15,4
	Конфета шоколадная с вафлей	10	0,6	3,3	4,5
	Комплексные аминокислоты(5таб)		10			58
Обед-13.00	Куриные грудки отварные	130	32	9,6	0
	Рис бурый отварной на молоке	200	4,8	0,4	50
	Яйцо отварное 1шт.	50	6	6	0,3
	Конфета шоколадная с вафлей	10	0,6	3,3	4,5
Полдник-15.40	Творог 5% жирности	200	30	10	3
	Сырок глазированный	50	4	14	16
Ужин-19.30	Куриные грудки отварные	130	32	9,6	0
	Рис бурый отварной на молоке	200	4,8	0,4	50
	Салат овощной(свекла+морковь+оливк масло)	140	1,9	2,8	15,4
2 Ужин-21.30**	Творог 5% жирности	200	30	10	3
	Творожная масса с черносливом	100	7	20	30
Перед сном-23.00	Кефир 5% жирности	200	5,6	10	8,2
	Аминокислоты ВСАА		4			21
ИТОГО:			266,7	129	373,3
ККал			1067	1161	1493	3721
ПРОЦЕНТНОЕ соотношение ККАЛ. от общего числа:	1%=37,2ед.		28,7%	31,2%	40,1%	100%
Дополнительно	Яблоко 1шт	160	0	0	19	76
	Мороженое пломбир	100	3,2	15	21
	Пельмени 13шт.	140	16	26	41
	Пироженое бисквитное 1шт	70	2	11	39
	Рыба запеченная в яйце	180-200

ДАННАЯ ДИЕТА РАСЧИТАНА на достаточно ОПЫТНОГО АТЛЕТА.

Умеющего и знающего как контролировать свой рацион питания.

^1.          Продукты в данной диете даны условно, и могут быть заменены  продуктами с идентичным гликемическим индексом и